餐廳外場托盤王者第二屆王品盃托盤大賽結果2008.11.26出爐,台北圓山飯店餐飲部與經國管理學院餐旅管理系擊敗群雄,分獲職業組與學酒店打工生組金牌。鑑於餐飲業界多只重視廚師手藝,廚師不乏有國際廚藝大賽提供表演舞台,但撐起餐廳門面的外場服務員卻少獲肯定。為讓外場票貼服務員也有表演舞台,並提升餐廳整體品質,王品集團董事長戴勝益去年開辦「王品盃托盤大賽」,獲得好評,2008年第二屆吸引133組有辦公室出租餐飲科系的學校、41組餐廳同業組隊報名,2008.11.26在台大綜合體育館競賽。為求競賽公正,戴勝益訂下「不收取報名費、不籌募活動經結婚費、王品集團旗下餐廳同仁不得報名參賽」三不原則,由王品集團投入新台幣450萬元經費、動員219位王品集團旗下各品牌連鎖餐廳同仁擔G2000任工作人員。經過一整天的競賽,托盤大賽結果在傍晚出爐,由台北圓山飯店餐飲部、經國管理學院餐旅管理系分獲職業組、學生組金牌;結婚西裝銀牌獎由台北凱撒大飯店餐飲部、開平餐飲學校餐飲管理科獲得;銅牌獎為茹絲葵餐廳台中店及榖保家商餐飲管理科獲得。去年獲得第一屆小額信貸托盤大賽金牌的涵碧樓餐飲部及實踐大學餐飲管理系,今天雖然直接晉級決賽,卻無法進入前三名。戴勝益說,這代表托盤大賽的水準提高辦公室出租許多,希望第三屆托盤大賽能邀請國際隊伍參賽,讓競賽更有可看性,水準更高。 資料來源 中央社2008-11-26(中央社記者陳舜協台北帛琉26日電)


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